Alles Mono, oder was? (Teil 1)

  • von Kochwerte
  • 10. Nov. 2011
  • Umwelt

Dichte Fichtenwälder, endlose Maisfelder oder auch gedrängt stehende Rinder – Monokulturen sind die dominante Form in der Landwirtschaft. Das gilt hierzulande ebenso wie im Rest der Welt.

Monokultur Pestizide

Doch was sind die Gründe dafür, was die Konsequenzen? Und was haben Monokulturen mit Biogas zu tun?

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Mais: das Märchen vom glutenfreien Allheilmittel

Mais ist von Natur aus glutenfrei und weist hervorragende Backeigenschaften auf – kein Wunder, dass er in Produkten für Menschen mit Zöliakie ein beliebter Inhaltsstoff ist.

Mais glutenfrei

Doch ist das wirklich so unumschränkt zu begrüßen oder bringen Anbau und Verwendung dieses Süßgrasgewächs nicht auch Probleme mit sich? Wir sehen uns diese Pflanze einmal genauer an.

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Wir sind auch nicht besser: Werbesprache (Teil 3)

Wie Werbesprache funktioniert und was sie problematisch macht, damit haben wir uns in den ersten beiden Teilen (Teil 1, Teil 2) unserer Miniserie beschäftigt. Heute möchten wir den Fokus etwas erweitern und die Werbesprache in einen größeren Kontext stellen. Was, fragen wir uns am Beispiel der Nahrungsmittelindustrie, sagt Werbung über unsere Gesellschaft aus – und was über uns?

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Fruchtig ist fruchtig ist oft nicht wahr: Werbesprache (Teil 2)

Wie Lebensmittel-Werbung unsere Kaufentscheidungen beeinflusst, haben wir im ersten Teil unserer Miniserie gesehen. Heute widmen wir uns einem weiteren problematischen Aspekt der Werbesprache: den vollmundigen Versprechungen und dem, was uns damit tatsächlich verkauft werden soll. Und das fällt, wie wir sehen werden, oft weitaus prosaischer aus.

Fruchtig Werbesprache

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Von Lautsprechern und Goldenen Windbeuteln: Werbesprache (Teil 1)

Sprache umgibt uns. Sie ist das Medium, mit dem wir, je nach Kulturkreis, unsere Welt erfassen. Zum Beispiel sollen Inuit bis zu neunzig verschiedene Wörter für Schnee kennen.

Werbesprache Essenslügen

Doch unsere Beziehung zur Sprache ist nicht einseitig. Ebenso wie sie uns einen Zugang zur Welt bietet, so ermöglicht sie auch der Welt einen Zugriff auf uns. Davon lebt auch die Werbesprache – zum Beispiel im Bereich Ernährung.

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Neues denken und anständig essen – Themen der Frankfurter Buchmesse

„Neues denken“ ist in diesem Jahr ihr Motto: Auf der Frankfurter Buchmesse treffen sich vom 12. bis 16. Oktober wieder Autoren, Branchenvertreter und interessierte Leser, um sich auszutauschen und Anregungen zu sammeln.

Frankfurter Buchmesse - Anständig essen

Die Aufmerksamkeit der Medien richtet sich dabei vor allem auf das Gastland Island, andere Themen sind nicht ganz so präsent – auch wenn sie auf der Messe selbst einen Schwerpunkt bilden. Das gilt zum Beispiel für die Felder Kochen, Essen und auch die ethisch korrekte Ernährung.

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